一、 在操作中注意对水、电、气及调味品，花生油等原料的节约。
二、 按操作规定使用炊事机械，爱护餐具和厨具，负责碗筷监督及厨房设备的检修工作。
三、 做好灶面清洁工作，调料摆放整齐，保持区域环境卫生。
四、 注意节水，节电，节煤气，爱护公物，注意安全，做好防火、防盗、防毒、防腐工作。投料保证新鲜，在烹调、分发过程中防止污染，饭菜温度适宜。
五、 主食按食谱制作，计算当日当餐的主食数量。
六、 严格遵守饮食卫生要求，主副食洗净，做到三餐消毒，生熟用具分开，每天小扫除，每周五大扫除。搞好个人卫生，养成良好的卫生习惯。
七、 虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
八、 完成领导临时交办的其他任务。
