岗位职责：
1、负责本店员工的业务指导和管理。
2、检查员工出勤、仪容仪表、督促员工做好区域卫生。
3、负责新员工岗培训和在岗服务员的业务培训。
4、参加每天例会，提出合理的建议，听取工作指示。
5、餐中对区域、台面工作、服务情况给予检查，填写主管巡台内容。
6、负责检查餐厅设备、器具的合理使用与维护。
7、注意餐中客户需求，受理客户投诉。
8、每日排班编制。
9、遵守酒店各方面的规章制度，检查落实，协调服务员、传菜员工作。