巴奴毛肚火锅简介
巴奴，专注毛肚火锅15年，国内首家采用“木瓜蛋白酶嫩化”技术取代“火碱发制”，提升毛肚制作的新标准。巴奴一反火锅行业“以服务取悦顾客”的经营模式，用“真材实料”的菜品赢得顾...客的口碑。坚信“产品主义”一定会超越“服务主义”，所以提出了“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”。
巴奴毛肚火锅现有37家直营店，近4000名员工，3家国内先进的集中央厨房为一体的物流中心（河南2家、无锡1家）、在重庆有1个现代化的底料研发及加工基地，并全面对社会开放参观。



为毛肚而战
巴奴创立15年来，以创始人杜中兵先生为首的团队，在充分继承火锅文化的同时，坚定要扛起火锅创新与发展的大旗，立志建立百年巴奴品牌。
在巴奴发展的进程中，巴奴为行业做了两件大事：一是拒绝老油，实行一锅一料；二是拒绝火碱发制菜品。攻克了“木瓜蛋白酶嫩化”技术，彻底摒弃了毛肚多年来不健康的制作工艺，推动火锅朝着健康、营养的方向迈出了领先的一步。直到今天，毛肚成为巴奴毛肚火锅的核心产品，并与野山菌汤一道征服顾客的味蕾，形成“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”的品牌认知。
在未来的发展中，巴奴毛肚依然会被放在核心位置。“让毛肚火锅走向全球”是巴奴人许下的铮铮誓言，如今巴奴人正在为此而努力奋斗。
为毛肚而战，是对顾客负责，也是对巴奴的未来负责。